Виктория Давитаиа: «Люди смотрят в будущее без оптимизма, но уже не затягивают пояса»
Вернуться к списку новостей
6 марта 2019
- «Каковы потребительские настроения? К концу 2018 года только сельское население позитивно оценивает текущую ситуацию в стране, городское население находится в негативной зоне. Ухудшение индекса потребительского настроения объясняется пенсионной реформой, новостями об НДС. Хотя кризис был достаточно давно, 48% опрошенных считают, что кризис продолжается, он коснулся их лично. 50% говорили, что кризис продлится еще четыре года и более. Но люди начинают вести себя по-другому. Люди снова начали покупать легковые авто – на 14% рост. Растет объем покупок бытовых товаров. Но изменились финансовые инструменты – часть людей тратят на эти покупки свои сбережения. Увеличивается доля пользователей кредитных карт и ипотеки. Растет доля людей, страхующих жизнь, но это связано с ипотекой, ипотеку не выдают без страхования жизни...
Когда только начинался кризис, рос т.н. борщевой набор – люди старались готовить дома, экономили на походе в кафе или столовую. Росли продажи дешевых овощей, консервов, куриных яиц. А сейчас яйца показывают падение продаж. Люди чувствуют себя в кризисе, но ведут себя так, будто они уже не в кризис. Либо они приспособились, либо устали от кризиса.
Самое критическое падение показывает бакалея. Снижается объем покупки. Люди меньше покупают крупы, муки и других продуктов бакалеи. Причина в том, что нет необходимости формировать запасы - продукты доступны, магазины доступны. Раньше проводились ценовые промо-акции, на которых человек покупал две-три-четыре упаковки по выгодной цене. Сейчас магазинов много, скидок много, поэтому люди спокойнее относятся к ситуации, они знают, что или здесь, или там, но они купят то, что нужно, по устраивающей их цене.
Если говорить о продуктах из зерна: 10,6% своих денег средний россиянин тратит на товары из зерна. Кроме муки, крупы, это еще хлопья, замороженные мучные изделия и т.п. С 2016 года доля этих товаров идет вниз. Эту корзину тянут вниз крупы и мучные кондитерские изделия. Снижение как в стоимости, так и в натуральном выражении – в килограммах.
Основные выводы: хотя люди менее оптимистично смотрят на то, что происходит, на то, что их ждет, это уже не заставляет их еще больше затягивать пояса. Они готовы сократить количество ради качества. Они берут кредиты, покупают машины и технику. Люди приспособились. Они считают деньги, но уже не настолько, чтобы отказаться от всего.» - рассказала в своем докладе эксперт.
Виктория Давитаиа: «Люди смотрят в будущее без оптимизма, но уже не затягивают пояса»
Виктория Давитаиа, директор по работе с клиентами GfK Rus, в третий раз принимает участие в Зимней зерновой конференции. И вновь ее доклад вызвал живой интерес участников. В его основе - исследование потребительской панели по всей России: 20 тысяч семей регулярно отчитываются, где, что они купили и по какой цене.Потребитель зерновых продуктов в России: кто он и как меняет потребление
- «Каковы потребительские настроения? К концу 2018 года только сельское население позитивно оценивает текущую ситуацию в стране, городское население находится в негативной зоне. Ухудшение индекса потребительского настроения объясняется пенсионной реформой, новостями об НДС. Хотя кризис был достаточно давно, 48% опрошенных считают, что кризис продолжается, он коснулся их лично. 50% говорили, что кризис продлится еще четыре года и более. Но люди начинают вести себя по-другому. Люди снова начали покупать легковые авто – на 14% рост. Растет объем покупок бытовых товаров. Но изменились финансовые инструменты – часть людей тратят на эти покупки свои сбережения. Увеличивается доля пользователей кредитных карт и ипотеки. Растет доля людей, страхующих жизнь, но это связано с ипотекой, ипотеку не выдают без страхования жизни...
По итогам 2018 года впервые за долгие годы мы наблюдаем снижение рынка товаров потребительского спроса на 4%.
В СФО это снижение началось раньше – в 2017. Люди стали меньше тратить за раз, средний чек в магазине снизился на 3%. По СФО – немного другая динамика. Снижается частота покупки. Средний житель СФО сходил в магазин в среднем на шесть раз меньше, чем в 2017 году.
Когда только начинался кризис, рос т.н. борщевой набор – люди старались готовить дома, экономили на походе в кафе или столовую. Росли продажи дешевых овощей, консервов, куриных яиц. А сейчас яйца показывают падение продаж. Люди чувствуют себя в кризисе, но ведут себя так, будто они уже не в кризис. Либо они приспособились, либо устали от кризиса.
Самое критическое падение показывает бакалея. Снижается объем покупки. Люди меньше покупают крупы, муки и других продуктов бакалеи. Причина в том, что нет необходимости формировать запасы - продукты доступны, магазины доступны. Раньше проводились ценовые промо-акции, на которых человек покупал две-три-четыре упаковки по выгодной цене. Сейчас магазинов много, скидок много, поэтому люди спокойнее относятся к ситуации, они знают, что или здесь, или там, но они купят то, что нужно, по устраивающей их цене.
Если говорить о продуктах из зерна: 10,6% своих денег средний россиянин тратит на товары из зерна. Кроме муки, крупы, это еще хлопья, замороженные мучные изделия и т.п. С 2016 года доля этих товаров идет вниз. Эту корзину тянут вниз крупы и мучные кондитерские изделия. Снижение как в стоимости, так и в натуральном выражении – в килограммах.
Мы задались вопросом, что конкретно люди сейчас едят? Исследовали привычки потребления: что люди едят – первое, второе, компот?
46% страны говорят, что раз в месяц они заходят в пекарню или кондитерскую. Понятно, они там что-то покупают. Так же популярна столовая, фаст-фуд. Еще два достаточно новых тренда. Совсем новое – коробочное решение, когда тебе приносят домой, достаточно смешать и приготовить. Доля - 3% по России, 6% в Москве. Сервисы доставки еды – наверное, самое популярное для офисов. 20% всей страны раз в месяц пользуется этим сервисом. В Москве - 27%.
Люди ищут скидки. А если при скидке можно еще сэкономить время, потребитель проголосует за это.
Если люди отказываются от чего-то, что они покупают вместо? Выяснилось, что главный бенефициар - белый хлеб кирпичиком. Он показал наибольший рост. Видимо, это и есть показатель кризиса. Покупают самый простой и дешевый хлеб. С крупой до 2018 года все было хорошо. Но в 2018 году этот рынок упал на 9%. Рис - 32% рынка – показал 10% падения. Гречневая крупа - падение потребления на 8%. 23% - падение потребления пшенной крупы. Снизилось потребление мучных кондитерских изделий. В основном, за счет дешевых – пряники, сушки, печенье. Падают объемы продаж развесной продукции.
При этом, важно отметить, что наши покупатели покупают чуть меньше в тоннах, но чуть больше в деньгах.
По муке. С ней ситуация такая. Домашнее потребление муки снизилось на 5 процентов. Отчасти потому, что меньше стали делать запасов, отчасти – переключились на тот самый белый формовой хлеб. Во время кризиса был момент, когда люди сами пекли хлеб. Сейчас они поняли, что время все равно важнее денег, и стали покупать хлеб, но самый дешевый – белый кирпичик. В конце 2018 года в тоннаже хлебобулочные изделия показывают плюс. Это хорошо для отрасли. 99,7% всего населения страны употребляют хлебобулочные изделия. Покупают реже, но больше.
Основные выводы: хотя люди менее оптимистично смотрят на то, что происходит, на то, что их ждет, это уже не заставляет их еще больше затягивать пояса. Они готовы сократить количество ради качества. Они берут кредиты, покупают машины и технику. Люди приспособились. Они считают деньги, но уже не настолько, чтобы отказаться от всего.» - рассказала в своем докладе эксперт.
XII Зимняя зерновая конференция в городе-курорте Белокуриха (Алтайский край) состоялась 27 февраля - 1 марта 2019 г.
Это самый крупный за Уралом зерновой форумом и одно из главных специализированных событий в России.
Организаторы конференции: Правительство Алтайского края, Союз зернопереработчиков Алтая, ООО «Алтайские мельницы», Институт конъюнктуры аграрного рынка и ООО «ПроЗерно».
Мероприятие проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.
Вернуться к списку новостей