Мария ШОСТАК: «У Алтая рекордные показатели клейковины и стекловидности»

Мария ШОСТАК: «У Алтая рекордные показатели клейковины и стекловидности»

Мария Шостак, директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна», рассказала на Зимней зерновой конференции в Белокурихе, какова ситуация с качеством зерна в России, Сибири и на Алтае:

– Через руки наших специалистов в этом году прошло более 70 млн тонн зерна. По пшенице обследовано 35 процентов – к сожалению, в целом по России качество ниже обычного. Но в Сибири, Урале – качественное зерно. Отрадно, что по итогам сезона Алтайский край в десятке лидеров по сбору пшеницы по России.

Сибирский каравай в 2012 году составил 9 млн тонн, а в 2023 – 19,5 млн тонн. По пшенице среди сибирских регионов Алтайский край в лидерах. Потом Новосибирск.

Если говорить о качестве зерна, то тут Алтай обогнал всех соседей: из всего зерна всего 2 процента – фуражного. Средневзвешенные показатели клейковины в пшенице 3 класса: в 2022 году у Алтая и Красноярска 27 процентов – это рекорд. По стекловидности – Алтайский край никто не может преодолеть.

Пшеница 2 класса в 2022 году выявлена только в Алтайском и Ставропольском крае. Российский экспорт на 16 февраля 2023 года на 22% выше, чем в предыдущем году, в том числе зерновых культур 37,1 млн тонн.

Основные направления экспорта в ЕС (Литва, Латвия, Польша), в Азию (Китай, Монголия, Узбекистан), в ЕАЭС (Казахстан, Киргизия, Белоруссия).